सुशी और रोल दुनिया भर के लाखों लोगों का पसंदीदा भोजन है। धीरे-धीरे, इस व्यंजन ने स्लाव देशों के क्षेत्र में सफलता प्राप्त की। ज्यादातर लोगों ने सुशी ट्राई की है और इसे घर पर बनाना चाहेंगे। डरने की कोई बात नहीं है, क्योंकि यह एक बहुत ही वास्तविक कार्य है।
सुशी पकाने के लिए, आपको खाना पकाने के लिए आवश्यक कुछ उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पादों को खरीदने की ज़रूरत है, आपको खाना पकाने के रहस्यों और अर्ध-तैयार उत्पाद को एक रोल में रोल करने की तकनीक भी जानने की ज़रूरत है। जापानी सुशी मास्टर्स को रोल बनाने का तरीका सीखने में कई साल लग जाते हैं। जब कौशल पूरी तरह से निपुण हो जाता है, तब सुशी मास्टर रोल बनाने में सक्षम होंगे ताकि चावल का प्रत्येक दाना एक दिशा में पड़े। घर के भोजन के लिए, इस तकनीक को कई सालों तक सीखना विशेष रूप से जरूरी नहीं है, इसलिए रोल को कैसे मोड़ना है और थोड़ा प्रयास करने के लिए वीडियो देखता है, वह सुशी और रोल रोल करने में सफल होगा।
रोल और सुशी के लिए उत्पाद
स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाली सुशी के लिए, ताजा और विशेष उत्पाद खरीदना आवश्यक होगा। चावल सुशी के लिए होना चाहिए, चावल का सिरका, मसालेदार अदरक, लाल मछली, असली कैवियार। विशेष दुकानों में सभी उत्पादों को खरीदना सबसे अच्छा है। यह वहाँ है कि आप अपनी ज़रूरत की हर चीज़ तुरंत खरीद सकते हैं, और इसके अलावा, विक्रेता यह सलाह दे पाएंगे कि कौन से उत्पादों को मिलाना बेहतर है और रोल कैसे पकाने हैं। सुशी चावल अधिक चिपचिपा होता है, यह अलग नहीं होगा और डिश को अपना आकार पूरी तरह से बनाए रखने में मदद करेगा। पता लगाना, । चावल के सिरके में टेबल सिरके के समान स्वाद और सुगंध नहीं होती है, इसलिए यह काम के लिए उपयोग करने लायक है। मछली ताजी होनी चाहिए, अधिमानतः जमी नहीं और हल्की नमकीन। एवोकाडो ज्यादा पका हुआ नहीं होना चाहिए। जब एवोकाडो ज्यादा पक जाता है, तो सुशी में यह दलिया में बदल सकता है, जो उत्पाद के लुक को खराब कर देगा। खीरे को छीलने की सलाह दी जाती है ताकि यह कड़वा न निकले। पनीर को स्वाद में मलाईदार और मीठा लेने की सलाह दी जाती है। पूरा भोजन भी सोया सॉस के स्वाद पर निर्भर करता है, इसलिए इसे खरीदते समय आपको कंजूसी नहीं करनी चाहिए। 
सुशी या रोल तैयार करते समय आप सुधार कर सकते हैं, लेकिन आपको नुस्खा से विचलित नहीं होना चाहिए। किसी भी मामले में सुशी को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको चावल को सही ढंग से पकाने की जरूरत है, उत्पादों को न्यूनतम संख्या में स्पर्श करें ताकि वे अपनी उपस्थिति न खोएं, और रोल को सही ढंग से रोल करें ताकि इसका आकार सुंदर हो और बहुत अच्छा लगे मेज पर।
रोल और सुशी के लिए भरना बहुत विविध हो सकता है। आप केकड़ा मांस, लाल मछली, ईल, एवोकैडो, ककड़ी, फिलाडेल्फिया पनीर या इसके समकक्ष के साथ एक जापानी व्यंजन शुरू कर सकते हैं। सुशी एक पूर्ण सुधार और स्वाद और मसालों का खेल है। सुशी को गर्म, ठंडा, रोल आउट और अंदर बाहर तैयार किया जाता है।
हमारा सुझाव है कि आप देखें कि आप क्या तैयार कर सकते हैं।
घर पर एक जापानी व्यंजन पकाने के लिए, आपके पास एक विशेष बांस की चटाई होनी चाहिए जिसे चटाई कहा जाता है। इस मैट से सुशी को कस कर रोल करें। मुड़ा हुआ रोल अलग नहीं होता है, अपना आकार ठीक रखता है और काम को जल्दी और कुशलता से पूरा करने में मदद करता है। 
रोल्स को सही तरीके से कैसे रैप करें
आपको बांस की चटाई पर काम करने की जरूरत है। काम से पहले चटाई को क्लिंग फिल्म में लपेटने की सलाह दी जाती है, इसलिए यह साफ रहेगा और आपको काम के बाद लंबे समय तक चावल और अन्य खाद्य उत्पादों के अवशेषों को इसमें से नहीं निकालना पड़ेगा।
रोल को जल्दी और कुशलता से रोल करने के लिए, आपको नोरी शीट पर चावल डालने की जरूरत है। नोरी शीट के दो पहलू होते हैं। एक पक्ष चिकना है और दूसरा खुरदरा है। चावल को खुरदरी तरफ बिछाया जाता है, जबकि हाथों को पानी या सिरके में गीला करना चाहिए। यह चावल को आपके हाथों में चिपकने से बचाने में मदद करेगा। नोरी को समुद्री शैवाल कहा जाता है और यह चावल या मछली जितना ही महत्वपूर्ण है।
चावल को नोरी की पूरी सतह पर नहीं फैलाना चाहिए, शीट का किनारा, सबसे दूर, 1.5-2 सेमी खाली छोड़ देना चाहिए। यह आवश्यक है ताकि नोरी में लिपटे चावल को पर्याप्त नींद न मिले और रोल पूरी तरह से एक साथ चिपक जाए। 1 सेमी के किनारे से पीछे हटते हुए, चावल पर भरने को डालें मछली, एवोकैडो, सब्जियां, केकड़े का मांस, पनीर, या स्वाद के लिए अन्य सामग्री भरना हो सकता है। 
चावल में सारी फिलिंग हो जाने के बाद, रोल को बेलना शुरू करने का समय आ गया है। चावल के साथ शीट के किनारे के साथ, आपको पूरे भरने को कवर करने की कोशिश करने की ज़रूरत है, जबकि आपको अपने हाथों से गठित उत्पाद को दबाकर एक चटाई के साथ गोल या चौकोर आकार बनाने की ज़रूरत है। तो सावधानी से आपको नोरि शीट के किनारे तक पहुंचने की जरूरत है। किनारे, जैसा कि आपको याद है, बिना भरने के छोड़ा जाना था। किनारे को सिरका या पानी से सिक्त किया जाना चाहिए और मजबूती से दबाया जाना चाहिए।
अब रोल को भागों में काटा जा सकता है। आमतौर पर रोल को पहले आधा और फिर छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। यह दृष्टिकोण टुकड़ों को समान और साफ-सुथरा बनाने में मदद करेगा।
बिना चटाई के रोल कैसे बनाये
यदि आप एक चटाई खरीदना भूल गए हैं, और सुशी के लिए सभी उत्पाद पहले ही तैयार हो चुके हैं, तो आपको परेशान नहीं होना चाहिए, क्योंकि आप बिना बांस की चटाई के रोल को लपेट सकते हैं। आप इस तरह के गलीचे को साधारण प्लास्टिक की थैलियों, पन्नी और लकड़ी के डंडे से बदल सकते हैं।
एक ही आकार की पन्नी के कई टुकड़ों को एक साथ मोड़ा जाता है। इस तरह के कटौती के किनारों पर आपको एक लकड़ी की छड़ी डालनी होगी और उन्हें पन्नी से लपेटना होगा। सिलोफ़न या क्लिंग फिल्म के साथ फ़ॉइल मैट की झलक को कवर करना वांछनीय है। उसके बाद, आप रोल को रोल कर सकते हैं और चिंता न करें कि मैट सही समय पर हाथ में नहीं थे। 
होममेड फ़ॉइल मैट के साथ काम करने के लिए एल्गोरिथ्म बाँस की चटाई के समान है। रोल उसी तरह से लुढ़केगा जैसे गलीचे की मदद से, क्योंकि इसमें लकड़ी की छड़ियों के रूप में ऐसा फिक्सिंग बेस होता है, और पन्नी की कई परतें घर के गलीचे को सख्त होने देंगी और एक जापानी डिश को एक अच्छा आकार देंगी। घर पर बनाया जाएगा।
अंदर बाहर रोल करता है
रोल अंदर से चावल के रोल की तरह ही अंदर बाहर हो जाते हैं। नोरी शीट पर चावल डालें, जिसके बाद शीट को पलट दिया जाता है, और चावल को बाँस की चटाई पर रख दिया जाता है, और नोरी शीट पर भर दिया जाता है। भरने के बाद, रोल, तथाकथित रोल को रोल करना आवश्यक होगा। 
आप एक चटाई की मदद से और साधारण प्लास्टिक की थैलियों या पन्नी और लकड़ी की छड़ियों से स्वतंत्र रूप से बनाई गई चटाई की मदद से दोनों को स्पिन कर सकते हैं।
की तारीख: 10.05.2017 / 14:45
