सौंफ की चाय के फायदे और नुकसान

शायद सौंफ की चाय कभी आपकी रसोई में होती थी या आपने इसे स्टोर शेल्फ पर देखा था। उस पर लगभग कोई ध्यान नहीं दिया जाता, उसके बारे में बहुत कम कहा या जाना जाता है।

सौंफ की चाय को इसके भूरे-हरे बीजों से आसानी से पहचाना जा सकता है। स्वर की संतृप्ति हरे या भूरे रंग के पक्ष में प्रबल होती है। लंबे समय से भूला हुआ यह पौधा अपने गुणों के लिए प्रसिद्ध था। आइए अब इसके रहस्यों, लाभकारी और हानिकारक गुणों को उजागर करें, ताकि चाय के शौकीनों की एक नई पीढ़ी इस बारे में अधिक जान सके कि यह अवांछनीय रूप से भुला दिया गया और औषधीय पेय पीने लायक क्यों है।

सौंफ़ क्या है?एक नाम वाला पौधा सौंफआम को आम कहा जाता है "फार्मास्युटिकल डिल". यह भूमध्य सागर से फैल गया और दुनिया भर के पारखी लोगों को इसकी तलाश हुई। इसका उपयोग खाना पकाने और औषधि में किया जाता है। बीजों का स्वाद सौंफ के समान होता है। अपने शुद्ध रूप में या उनसे प्राप्त तेल में, वे लंबे समय से पूर्वी देशों में पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किए जाते रहे हैं। स्तन के दूध को बढ़ाने के लिए यूनानी डॉक्टरों द्वारा दूध पिलाने वाली माताओं को सौंफ खाने की सलाह दी जाती थी।

सौंफ की चाय बनाने की विधि सरल है: बीजों के ऊपर उबलता पानी डालें। यह आवश्यक तेलों को पानी में छोड़ने की अनुमति देगा, जिससे पेय उपयोगी पदार्थों से संतृप्त हो जाएगा।

इसमें क्या है?

सौंफ की चाय के क्या फायदे हैं? हमारे सामान्य डिल में शामिल हैं:

• समूह ए के विटामिन;
• कॉम्प्लेक्स बी, सी, डी;
• एंटीऑक्सीडेंट;
• अमीनो अम्ल;
• और अन्य कनेक्शन.

उनमें से कुछ उत्तेजित करते हैं पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली, अन्य रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएं, स्थिति को प्रभावित करें दृष्टि का अंग. भारत और चीन में तो इसका उपयोग इलाज के लिए भी किया जाने लगा जहरीले सांप का काटना. शरीर को मजबूत बनाने के लिए प्राचीन ग्रीस में ओलंपिक एथलीटों द्वारा इसका उपयोग किया जाता था। उपरोक्त से यह स्पष्ट हो जाता है कि सौंफ हमारे आहार में अवश्य मौजूद होनी चाहिए।

सौंफ की चाय के 16 स्वास्थ्य लाभ

आइए मनुष्यों पर सौंफ़ के प्रभाव पर करीब से नज़र डालें।

1. गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज में सुधार करता है

   डिल बीज की मांसपेशियों को आराम देने और पित्त के प्रवाह को उत्तेजित करने की क्षमता दर्द को कम करती है और भोजन पाचन की गुणवत्ता में सुधार करती है। एक साधारण मसाला आपको गैसों को हटाने की अनुमति देता है, जिससे व्यक्ति को पेट फूलने से राहत मिलती है। फ़ारसी वैज्ञानिकों का शोध इसके पक्ष में बोलता है। फाइबर के स्रोत के रूप में, सौंफ़ छोटी और बड़ी आंतों के कामकाज को सामान्य करती है। एक अतिरिक्त प्लस पाचन अंगों में रक्त परिसंचरण की उत्तेजना है, जिसका भोजन पाचन की प्रक्रिया पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। कई साक्ष्य डिल के उपयोग के लाभों की ओर इशारा करते हैं संवेदनशील आंत की बीमारी.

2. वजन घटाने को बढ़ावा देता है

   जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार आपको शरीर द्वारा भोजन के अवशोषण में सुधार करने की अनुमति देता है, और इसलिए, पाचन अंगों के कामकाज को सुविधाजनक बनाता है। इसका उपयोगी पदार्थों के साथ अंगों और प्रणालियों की पुनःपूर्ति और वजन घटाने पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ़ करने, कोशिकाओं से अतिरिक्त पानी निकालने के लिए इसकी अनुशंसा की जाती है। भूख कम करने के लिए.ग्लूकोज कम करने वाला गुण मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद है।

3. श्वसन संबंधी रोगों का उपचार

   मिस्र में, सौंफ़ का उपयोग कई सदियों से सर्दी के इलाज के लिए उपचार एजेंट के रूप में किया जाता रहा है। यह ऊपरी श्वसन पथ और बहती नाक के लिए प्रभावी है। श्वसन तंत्र की ऐंठन के लिए, पौधा उनकी तीव्रता को कम करने और ब्रांकाई से बलगम को हटाने में मदद करता है। ओन्टारियो वेटरनरी कॉलेज में किए गए शोध से घोड़ों में सर्दी की गंभीरता में कमी का पता चलता है। पुर्तगाली शोधकर्ताओं के डेटा भी ब्रोंकाइटिस और पुरानी खांसी के लिए सौंफ़ की प्रभावशीलता की पुष्टि करते हैं।

4. कार्डियोवास्कुलर सिस्टम को मजबूत करता है

   भोजन के अवशोषण की गुणवत्ता को प्रभावित करके, डिल यकृत के कामकाज को सामान्य करता है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल को नष्ट कर देता है, जिससे हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार होता है। फाइबर कोलेस्ट्रॉल के पुनर्अवशोषण से बचाता है, हृदय रोग को रोकने में मदद करता है। संरचना में पोटेशियम की उपस्थिति सोडियम के प्रभाव को प्रभावित करती है, जिसका रक्तचाप और उच्च रक्तचाप की रोकथाम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

5. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है

   सौंफ़ में एस्कॉर्बिक एसिड और सेलेनियम शरीर की प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं में शामिल होते हैं। रोगाणुरोधी गुण कोशिका प्रतिरोध सुनिश्चित करते हैं, सूक्ष्मजीवों के नकारात्मक प्रभावों के खिलाफ सुरक्षा बढ़ाते हैं।

6. दृष्टि में सुधार के लिए उपयोग किया जाता है

   सौंफ के बीज के अर्क का उपयोग किया जाता है ग्लूकोमा के उपचार में. इससे बनी चाय का उपयोग टॉनिक, ड्रॉप्स और सेक के रूप में किया जाता है। इस मुद्दे का अध्ययन करने वाले ईरानी वैज्ञानिक दृष्टि के अंग पर प्रभाव के बारे में अच्छी बात कहते हैं। विटामिन की उपलब्धता साथआँखों में उच्च चयापचय दर के कारण फायदेमंद। ओरेगॉन के एक विश्वविद्यालय ने जानकारी प्रकाशित की जिसके अनुसार कॉन्टैक्ट लेंस पहनने वाले लोगों की आंखों की जरूरतों को पूरा करने के लिए डिल अर्क पर्याप्त विटामिन सी का स्रोत है। इससे मोतियाबिंद बनने का खतरा कम हो जाता है। सामान्य तौर पर, सौंफ के बीज उत्पादों के प्रभाव में एक महत्वपूर्ण अंग और उसकी सभी संरचनाएं मजबूत हो जाती हैं और सूजन प्रक्रियाओं के प्रति प्रतिरोधी बन जाती हैं।

7. हार्मोनल संतुलन को सामान्य करता है

   इतालवी वैज्ञानिकों के शोध से पता चलता है कि सौंफ से प्राप्त प्राकृतिक फाइटोएस्ट्रोजेन मानव शरीर में हार्मोन का संतुलन प्रदान करते हैं। अमेरिकी अध्ययन उनकी प्रभावशीलता की पुष्टि करते हैं पॉलीसिस्टिक ओवरी सिंड्रोम के लिए थेरेपीगर्भवती होने की योजना बना रही महिलाओं में। यह चाय हार्मोन प्रोजेस्टेरोन को भी सामान्य करती है, जो थायरॉयड ग्रंथि और अन्य ग्रंथियों की समस्याओं के लिए महत्वपूर्ण है।

8. गठिया के लक्षणों से राहत दिलाता है

   यह तथ्य पौधे के एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण है, जो सूजन प्रक्रिया को कम करता है। जानकारी की पुष्टि ईरानी वैज्ञानिकों के शोध से होती है।

9. महिलाओं के लिए सौंफ की चाय के फायदे

   डिल दर्दनाक ऐंठन से राहत देता है, इस अवधि के दौरान कमजोरी और मतली से छुटकारा पाने में मदद करता है। इस कथन की पुष्टि ईरानी वैज्ञानिकों ने की है जिन्होंने इस समस्या पर कई अध्ययन किए हैं।

10. मसूड़ों को मजबूत बनाता है

    एक रोगाणुरोधी एजेंट होने के नाते, डिल मौखिक गुहा में सूजन पर उपचारात्मक प्रभाव डालता है।

11. डिल चाय का हल्का रेचक गुण शरीर से कीड़े और उनके अंडों को निकालने में मदद करता है। कुछ अध्ययनों के अनुसार, कीड़ों को सुलाने की क्षमता उन्हें प्रजनन करने से रोकती है।

12. सौंफ की चाय मधुमेह के इलाज में मदद करती है

    एक भारतीय अध्ययन में पाया गया कि सौंफ़ उन शीर्ष दस खाद्य पदार्थों में से एक है जो मधुमेह रोगियों को राहत प्रदान करते हैं। इसमें कोई स्टार्च नहीं होता है, जो कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स में योगदान देता है। अन्य आंकड़ों के अनुसार, सिर्फ एक गिलास डिल चाय मनुष्यों के समान असामान्यताओं वाले चूहों के रक्त में ग्लूकोज के स्तर को कम कर देती है। विटामिन सी और अन्य पदार्थों की उच्च सांद्रता की उपस्थिति टाइप 2 मधुमेह के रोगियों और उनके आहार मेनू के निर्माण में प्रभावी है। पोटेशियम में मौजूद इंसुलिन के प्रति संवेदनशीलता, मैग्नीशियम की मौजूदगी मधुमेह रोगियों के लिए भी उपयोगी है। मैरीलैंड यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिकों ने 2,000 लोगों के एक समूह पर एक अध्ययन किया। परिणाम स्वरूप यह पाया गया कि आहार में मैग्नीशियम की मात्रा को सामान्य करने से टाइप 2 मधुमेह का खतरा टल जाता है।

13. कैंसर के खतरे को कम करता है

    इस तथ्य की पुष्टि अमेरिकी वैज्ञानिकों ने प्रोस्टेट ग्रंथि के अध्ययन में की है। एंटीऑक्सीडेंट और सूजन रोधी गुणों सहित इसकी बहुघटक संरचना मानव शरीर की कोशिकाओं को घातक कोशिकाओं में बदलने से रोकती है। यह पौधे में निहित जैविक रूप से सक्रिय घटकों से भी प्रभावित होता है, क्वेरसेटिनजिनमें कैंसररोधी गतिविधि होती है। यह इसकी शक्तिशाली फाइबर सामग्री द्वारा सुगम है। टेनेसी विश्वविद्यालय के एक प्रतिनिधि की एक रिपोर्ट फेफड़ों और बृहदान्त्र में कैंसर कोशिकाओं के विकास को दबाने, कैंसर सहित कई सूजन प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार प्रोटीन की गतिविधि को सीमित करने की बात करती है। यकृत और स्तन की कैंसर कोशिकाओं के संबंध में एक एंटीट्यूमर प्रभाव देखा गया। फाइबर और विटामिन भी कोलोरेक्टल कैंसर के खतरे से निपटने में मदद करते हैं।

14. पुरुषों के लिए सौंफ की चाय के फायदे

    सौंफ़ पुरुषों के यौन गुणों में सुधार करती है और संभोग सुख को बढ़ाती है। इसके अलावा, यह जननांग प्रणाली की समस्याओं को कम करता है।

15. मुँहासे का उपचार

    आवश्यक तेलों (एनेथोल, मायसीन, लिमोनेन) की उपस्थिति में एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, जिसे विशेष रूप से मुँहासे में त्वचा रोगों के उपचार में कॉस्मेटोलॉजिस्ट द्वारा सराहना की गई थी। इसके अलावा, सौंफ़ त्वचा से पानी निकालती है, जो मुँहासे की उपस्थिति को उत्तेजित करती है।

महत्वपूर्ण!बच्चों के लिए सौंफ की चाय का सेवन शुरू करने से पहले अपने बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह लेना बेहतर है।

मात्रा बनाने की विधि

आइए दैनिक उपयोग के लिए अनुशंसित सौंफ़ चाय के खुराक विकल्पों पर विचार करें: मनुष्यों के लिए स्वीकार्य खुराक प्रति दिन 5-7 ग्राम है, जिसे चाय के रूप में पीसा जाता है। प्रति किलोग्राम 500 मिलीग्राम की खुराक से अधिक होने से भूख और स्तम्भन में कमी हो सकती है।

जीरा और धनिये के साथ सौंफ की चाय

तैयार करना:

• 1.5 गिलास पानी;
• 2 छोटे चम्मच सौंफ, धनिया, जीरा।

खाना पकाने के नियम

1. गर्म पानी में बीज डालें;
2. कंटेनर को ढकें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें;
3. छानकर पी लें।

सौंफ और पुदीने की चाय

सामग्री:

• 2 छोटे चम्मच पुदीना;
• आधा छोटा चम्मच सोआ।

खाना पकाने के नियम

1. मिश्रण को पीस लें;
2. गर्म पानी डालें;
3. ढककर 5 मिनट के लिए छोड़ दें;
4. तनाव, पीना.

सौंफ और अदरक वाली चाय

सामग्री

• 2 छोटे चम्मच सौंफ के बीज;
• ताजा अदरक और सूखा नींबू वर्बेना प्रत्येक एक चम्मच।

तैयारी

बीजों को तब तक पीसें जब तक कोई तैलीय पदार्थ न बन जाए;

1. एक कंटेनर में डालें, पानी डालें, 90 डिग्री गरम करें;
2. 10 मिनट तक उबालें;
3. ठंडा करके पी लो.

सौंफ की चाय कहां से खरीदें

प्राकृतिक सौंफ़ चाय ऑनलाइन स्टोर और फार्मेसियों में बेची जाती है। बैग में सुविधाजनक पैकेजिंग से इसे तैयार करना आसान हो जाता है, क्योंकि आपको इसे छानने और खुराक की निगरानी करने की ज़रूरत नहीं होती है।

संभावित दुष्प्रभाव और मतभेद

किसी भी उत्पाद की तरह, सौंफ़ में भी इसके लाभकारी गुणों के अलावा, मतभेद भी हैं, जिनकी अनदेखी मानव शरीर को नुकसान पहुंचा सकती है। उनमें से निम्नलिखित हैं:

• व्यक्तिगत असहिष्णुता. गाजर, वर्मवुड और अजवाइन से एलर्जी वाले लोग, जो अपियासी परिवार के सदस्य भी हैं, उन्हें सौंफ़ से एलर्जी विकसित होने का खतरा होता है। विशिष्ट लक्षणों में चक्कर आना, चेहरे पर सूजन, सांस लेने में कठिनाई शामिल है;
• जलने का खतरा. डिल चाय पीने से सूरज के प्रति त्वचा की संवेदनशीलता बढ़ जाती है, जिससे सनबर्न हो सकता है;
• गर्भवती महिलाओं के लिए अवांछनीय परिणाम। गर्भवती महिलाओं को रक्तस्राव और गर्भपात का खतरा रहता है। स्तनपान कराने वाली माताओं को इसका सावधानी से उपयोग करना चाहिए;
• बच्चों में सावधानी के साथ प्रयोग करें। जानकारी के एक स्रोत के अनुसार, एक ऐसा मामला था जहां वर्णित दवा का उपयोग करने के बाद 2 शिशु घायल हो गए थे। ऐसी घटना को रोकने के लिए, इसे लेने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना ज़रूरी है;
• अंतःस्रावी तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव। यदि किसी व्यक्ति को अंतःस्रावी तंत्र से जुड़ी कोई बीमारी है, तो पौधे-आधारित फाइटोएस्ट्रोजेन की उच्च सांद्रता के कारण सौंफ की चाय पीने से बचना चाहिए।

दवाओं के साथ परस्पर क्रिया

सौंफ की चाय, जब कुछ दवाओं के साथ ली जाती है, तो उनके चयापचय में बाधा उत्पन्न हो सकती है। इनमें सिप्रोफ्लोक्सासिन और फ्लोरोक्विनोलोन युक्त दवाएं शामिल हैं। ऐसे में चाय पीने से बचना चाहिए या कम से कम 2 घंटे का ब्रेक लेना चाहिए।

निष्कर्ष

सौंफ़ चाय एक स्वस्थ, किफायती, उपयोग में आसान उत्पाद है। इसके कई फायदे हैं, लेकिन सेवन करने से पहले मानव शरीर पर पौधे के विशिष्ट प्रभावों पर विचार करना महत्वपूर्ण है।

कभी-कभी, हर साधारण चीज़ विशेष बन सकती है और किचन कैबिनेट में शेल्फ पर अपना उचित स्थान ले सकती है।

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