मुर्गी के अंडे हर व्यक्ति के आहार का हिस्सा होते हैं। अधिकतर इन्हें नाश्ते में खाया जाता है या सलाद में मिलाया जाता है। वे विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। आप इन्हें सख्त उबालकर, नरम उबालकर या एक बैग में उबाल सकते हैं। अंडे उबालने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस स्तर तक तैयार रहना चाहते हैं: कुछ लोग उन्हें आधा कच्चा पसंद करते हैं, जबकि अन्य केवल सख्त उबले अंडे ही खाते हैं।
अंडे कैसे उबालें
हर गृहिणी को पता होना चाहिए कि अंडे को कितनी देर तक पकाना चाहिए। खाना पकाने के तरीके अलग-अलग हो सकते हैं: माइक्रोवेव में, "स्टीमर" मोड में एक मल्टीकुकर, विशेष उपकरण, स्टोव पर और यहां तक कि एक इलेक्ट्रिक केतली में भी। पालन करने के लिए कुछ सरल नियम हैं, अन्यथा उत्पाद अधिक पक जाएगा:
- खोल को फटने से बचाने के लिए, खाना पकाने से पहले भोजन को कमरे के तापमान (रेफ्रिजरेटर के बाहर) पर 10 मिनट तक रहने दें।
- उत्पाद जितना ताज़ा होगा, उसे पकाने में उतना ही अधिक समय लगेगा।
- ताजा अंडकोष की तुलना में दो या तीन दिन से बैठे अंडकोष को साफ करना आसान होता है। छिलकों को आसानी से उतारने के लिए उबालने के तुरंत बाद उन्हें बर्फ के पानी में डुबो दें।
- एक बड़े सॉस पैन में मध्यम आंच पर पकाएं।
- हवा निकालने के लिए खोल के कुंद हिस्से पर सुई से छेद करें, इससे वह टूटने से बच जाएगा।
- अंडे को कितने मिनट तक पकाना है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप जर्दी को कितना तरल बनाना चाहते हैं।
बटेर अंडे पकाने में कितना समय लगता है
छोटे बटेर अंडे एक आहार उत्पाद हैं जो विशेष रूप से बच्चों, गर्भवती महिलाओं और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों के शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। चिकन के बजाय उन्हें अपनी डिश में शामिल करने का प्रयास करें। हालाँकि, आपको यह जानना होगा कि बटेर अंडे को कितने मिनट तक पकाना है। धारणा में आसानी के लिए प्रक्रिया का चरण-दर-चरण विवरण फ़ोटो के साथ पूरक है:
- बटेर के अंडे को पानी से ढक दें।
- तेज़ आंच पर रखें.
- उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। गैस धीमी कर दीजिये.
- यदि आप इसे सख्त उबालना चाहते हैं, तो आपको 5 मिनट तक पकाना होगा, यदि नरम-उबला हुआ है - दो मिनट तक।
नरम उबले अंडों को कितनी देर तक उबालें
कुछ पेटू लोगों को इस प्रकार का नाश्ता पसंद आता है। अंडे को नरम-उबालने के दो तरीके नीचे दिए गए हैं। विकल्प एक:
- उत्पाद को सॉस पैन में रखें और ठंडे नल के पानी से ढक दें, अन्यथा वे फट सकते हैं।
- तेज़ आंच चालू करें. - जैसे ही यह उबल जाए तो इसे कम कर दें.
- अर्ध-तरल जर्दी प्राप्त करने के लिए, 3 मिनट तक रखें। मजबूत सफेदी और बहती जर्दी के लिए - 4 मिनट।
नरम-उबला हुआ खाना पकाने का दूसरा विकल्प:
- उत्पाद के ऊपर तब तक उबलता पानी डालें जब तक वह पूरी तरह ढक न जाए।
- 1 मिनट के लिए छोड़ दें (टाइमर से जांचें)।
- पैन को स्टोव से हटा लें, 6-7 मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें।
कठोर उबले अंडों को कितनी देर तक उबालें
सबसे आम खाना पकाने का विकल्प सलाद, ऐपेटाइज़र और सूप तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है। यहां तक कि एक छोटे से रसोई सहायक को भी पता होना चाहिए कि अंडे को कैसे पकाना है और कितनी देर तक पकाना है जब तक कि वे वांछित ठोस स्थिरता तक न पहुंच जाएं। यहां अंडे को सख्त उबालने का एक आसान तरीका दिया गया है:
- इन्हें एक करछुल में रखें और ठंडा पानी भरें.
- उबलने के बाद आंच धीमी कर दें और 6-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. पकवान को अधिक पकाने और रबड़ जैसी जर्दी बनने से बचाने के लिए, टाइमर सेट करना बेहतर है।
- फिर करछुल को बहते ठंडे पानी के नीचे रखें और इसे कुछ मिनटों के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इससे खोल को छीलना आसान हो जाएगा।
एक थैले में अंडा
कई पेटू नाश्ते के इस विकल्प को पसंद करते हैं, इसलिए यह जानना उचित है कि अंडे को स्वादिष्ट बनाने के लिए उसे कितनी देर तक उबालना चाहिए। इसकी ख़ासियत यह है कि सफ़ेद भाग जितना संभव हो उतना कठोर होता है, जर्दी अर्ध-तरल रहती है। एक सर्विंग का ऊर्जा मूल्य 80 किलो कैलोरी है। प्रत्येक रसोइये को पता होना चाहिए कि अंडे को एक बैग में कितनी देर तक उबालना है। यहां नाश्ता तैयार करने का चरण-दर-चरण विवरण दिया गया है, जो फ़ोटो के साथ पूरक है:
- छिलकों को अच्छी तरह धो लें.
- उबलते पानी में रखें. नमक डालें नहीं तो ये फट जायेंगे.
- इन्हें उबालने का समय 5 मिनट है.
प्रोटीन को वांछित स्थिरता में लाने का एक और तरीका है:
- धोना।
- एक कंटेनर में रखें और उबलते पानी से पूरी तरह भरें।
- 10 मिनट के बाद, उबलते पानी को बदल दें। इसे पकने दीजिए.
- 3 मिनट बाद इसे ठंडे पानी के नीचे रख दें, नहीं तो इसे साफ करना मुश्किल हो जाएगा।
पका हुआ अंडा कैसे पकाएं
यह पारंपरिक, स्वादिष्ट फ्रांसीसी व्यंजन नाश्ते में टोस्ट या सैंडविच के साथ परोसा जाता है। जर्दी का घनत्व उत्पाद के उबलते पानी में रहने की अवधि पर निर्भर करता है। मलाईदार स्थिरता प्राप्त करने के लिए, आपको 3 मिनट तक पकाने की ज़रूरत है, सघन स्थिरता के लिए - लगभग 5 मिनट। यदि आप इसे अधिक समय तक उबलते पानी में छोड़ देते हैं, तो उत्पाद कठोर-उबला हुआ हो जाएगा।
अक्सर, नौसिखिया गृहिणियों को यह नहीं पता होता है कि पका हुआ अंडा कैसे पकाना है, इसलिए फ़ोटो के साथ तकनीक का चरण-दर-चरण विवरण उनके लिए उपयोगी होगा। पके हुए मांस को ठीक से तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- अंडा - 1 पीसी ।;
- सफेद सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
- नमक स्वाद अनुसार।
खाना पकाने की विधि:
- चूल्हे पर पानी का एक बर्तन रखें। सिरका डालें.
- मुख्य सामग्री को एक कटोरे में रखें।
- चम्मच की सहायता से पैन में भँवर बनाएँ।
- उत्पाद को जल्दी से डालें। जब सही ढंग से हिलाया जाता है, तो सफेद जर्दी को ढक देता है।
- 3-5 मिनट तक पकाएं. सटीक समय जर्दी की वांछित स्थिरता पर निर्भर करता है।
- तैयार पकवान को सावधानीपूर्वक हटा दें और अतिरिक्त प्रोटीन हटा दें।
- नाश्ते के रूप में प्लेट में परोसें या इससे स्वादिष्ट सैंडविच बनाएं। दिलचस्प व्यंजन तैयार करने के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, गर्म सलाद में जोड़ा जा सकता है।
