नियमित रूप से स्वादिष्ट पिज़्ज़ा का आनंद लेने के लिए, आपको इस लोकप्रिय व्यंजन को ऑर्डर करने के लिए बहुत अधिक पैसे खर्च करने की ज़रूरत नहीं है। इसे स्वयं पकाना ही काफी है। घर पर बनी पिज़्ज़ा टॉपिंग के लिए कई स्वादिष्ट विकल्प मौजूद हैं। जो कुछ बचा है वह अपने लिए सबसे किफायती तरीका चुनना है।
सॉसेज के साथ स्वादिष्ट पिज्जा टॉपिंग
अक्सर नाश्ते के बाद रेफ्रिजरेटर में सॉसेज के छोटे-छोटे टुकड़े रह जाते हैं। भोजन की बर्बादी से बचने के लिए, उन्हें इकट्ठा करना और पिज़्ज़ा तैयार होने तक फ्रीजर में रखना उचित है। नुस्खा में शामिल होंगे: किसी भी सॉसेज के 220 ग्राम (यह विभिन्न किस्मों के मिश्रित टुकड़े हो सकते हैं), 2 टमाटर, 30 ग्राम डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न, आधा प्याज, 180 ग्राम हार्ड पनीर, केचप।
- चयनित आटे को बेकिंग शीट पर रखा जाता है, लघु भुजाएँ बनती हैं जिनमें भराव होगा।
- इसके बाद, बेस को किसी भी केचप से उदारतापूर्वक चिकना किया जाता है।
- फिलिंग को निम्नलिखित परतों में रखा गया है: सॉसेज क्यूब्स - टमाटर के स्लाइस - तरल से निचोड़ा हुआ मकई - पतले प्याज के छल्ले - पनीर।
- पनीर के पिघलने तक बेकिंग की जाती है.
सॉसेज के साथ पिज़्ज़ा के लिए यह फिलिंग न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि किफायती भी है।
चिकन के साथ
स्तन का मांस पिज़्ज़ा के आटे और किसी भी अन्य टॉपिंग के साथ अच्छा लगता है। चिकन मांस (1 पट्टिका) के अलावा, निम्नलिखित का उपयोग किया जाएगा: प्याज, 120 ग्राम खट्टा क्रीम और समान मात्रा में हार्ड पनीर, 8 जैतून, 3 बड़े चम्मच। केचप, अंडा, 1 छोटा चम्मच सरसों।
- प्याज को क्यूब्स में काटकर किसी भी तेल में तला जाता है।
- आटे को बेलकर केचप से लेपित किया जाता है।
- भरने की पहली परत प्याज को सुनहरा होने तक भून लें। इसके बाद, जैतून को पतले स्लाइस में काट लें।
- चिकन के मांस को कुछ तेज पत्तों के साथ नमकीन पानी में उबाला जाता है।
- तैयार पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और जैतून के ऊपर रखा जाता है।
- सरसों, अंडा और खट्टी क्रीम अच्छी तरह मिला लें। आप मिश्रण में नमक डाल सकते हैं और इसमें कोई भी मसाला मिला सकते हैं। मिश्रण को फेंटा जाता है और पिज़्ज़ा पर टॉपिंग के ऊपर डाला जाता है। इसके ऊपर उदारतापूर्वक कसा हुआ पनीर छिड़का जाता है।
गर्म ओवन में लगभग 25 मिनट तक बेक करें।
मशरूम, सलामी और बेकन के साथ
ऐसी पेस्ट्री को शायद ही किफायती कहा जा सकता है, लेकिन वे बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनती हैं। फिलिंग निम्नलिखित उत्पादों से तैयार की जाती है: 120 ग्राम सलामी, 140 ग्राम बेकन, 80 ग्राम शैंपेनोन, 170 ग्राम मोज़ेरेला चीज़ और कोई भी हार्ड चीज़, 75 ग्राम केचप, समान मात्रा में खट्टा क्रीम, 3 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल।
- जैतून का तेल, केचप और खट्टा क्रीम को मिलाकर एक फ्राइंग पैन में गर्म किया जाता है। आप मिश्रण में अपने पसंदीदा मसाले मिला सकते हैं और स्वाद के लिए नमक डाल सकते हैं।
- परिणामी सॉस का उपयोग पिज्जा बेस को कोट करने के लिए किया जाता है।
- ऊपर से मुट्ठी भर कसा हुआ हार्ड पनीर डाला जाता है, पतले कटे हुए मशरूम और बेकन बिछाए जाते हैं।
- मशरूम और मांस के ऊपर सलामी के टुकड़े और मोज़ेरेला चीज़ के क्यूब्स रखे जाते हैं।
- जो कुछ बचता है उसमें बचा हुआ कसा हुआ हार्ड पनीर डालना है और पिज्जा को ओवन में बेक करना है।
नियमित हार्ड पनीर को परमेसन से बदला जा सकता है।
चिकन और मशरूम से भरा पिज़्ज़ा
इस रेसिपी के लिए मांस को या तो उबाला जा सकता है या उबाला जा सकता है। यदि संभव हो तो आपको मैरिनेटेड ग्रिल्ड ब्रेस्ट का उपयोग करना चाहिए। 150 ग्राम चिकन के अलावा, आपको तैयार करने की आवश्यकता होगी: 1 टमाटर, 120 ग्राम ताजा शैंपेन, 170 ग्राम हार्ड पनीर, केचप, एक चुटकी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ।
- सबसे पहले, बेले हुए आटे (पफ पेस्ट्री या खमीर आटा) पर केचप लगाया जाता है और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ छिड़की जाती हैं।
- इसके बाद चुनी हुई विधि से तैयार किया गया एक तिहाई कसा हुआ पनीर और फ़िललेट के टुकड़े आते हैं।
- आखिरी परतें छिलके वाली शिमला मिर्च के टुकड़े और टमाटर के टुकड़े होंगी।
- सभी उत्पाद बचे हुए सख्त पनीर से ढके हुए हैं।
कोई भी ताजा कटी हुई जड़ी-बूटियाँ पूरी तरह से भरने का पूरक हैं।
अनानास और चिकन ब्रेस्ट के साथ
यह एक विदेशी भराई विकल्प है जो विशेष रूप से मीठी चटनी के साथ मांस के संयोजन के प्रेमियों को पसंद आएगा। पैसे बचाने के लिए आप डिब्बाबंद अनानास (130 ग्राम) का उपयोग कर सकते हैं। उनके अलावा, आप लें: चिकन ब्रेस्ट, टमाटर, प्याज, 3 शैंपेन, 130 ग्राम पनीर, केचप, ताजा अजमोद की कुछ टहनी।
- आटे को उदारतापूर्वक केचप के साथ लेपित किया जाता है, जिसके बाद इसकी सतह पर प्याज के छल्ले छिड़के जाते हैं।
- फ़िललेट को नमक और तेज़ पत्ते के साथ उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। मांस को भविष्य के पिज़्ज़ा की पूरी सतह पर भी बिछाया जाता है।
- त्वचा रहित टमाटरों को पतले स्लाइस में काटा जाता है और मांस के ऊपर रखा जाता है।
- जो कुछ बचा है वह है मशरूम के पतले टुकड़े, अनानास के टुकड़े फैलाना और उपचार के ऊपर कसा हुआ पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कना।
पकवान बहुत जल्दी पक जाता है - लगभग 10 मिनट।
मार्गेरिटा पिज्जा टॉपिंग
यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट पिज़्ज़ा टॉपिंग बनाती है, बल्कि बजट के अनुकूल भी बनाती है। इसमें शामिल हैं: 2 लहसुन की कलियाँ, एक प्याज, 70 ग्राम टमाटर का पेस्ट, एक टमाटर, एक चुटकी सूखी तुलसी, 120 ग्राम कोई भी हार्ड चीज़ और मोज़ेरेला।
- बारीक कटे प्याज को कटे हुए लहसुन के साथ तेल में तला जाता है. कुछ मिनटों के बाद, मिश्रण में टमाटर का पेस्ट मिलाया जाता है। यदि सॉस का स्वाद पर्याप्त नहीं है, तो आप इसमें हल्का नमक और थोड़ी चीनी मिला सकते हैं।
- 120 मिलीलीटर उबलते पानी को द्रव्यमान में डाला जाता है, और घटकों को तब तक गर्म किया जाता है जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। अंत में तुलसी डाली जाती है.
- आटे को गाढ़ी और ठंडी चटनी से ब्रश किया जाता है।
- मोत्ज़ारेला चीज़ के टुकड़े, टमाटर के टुकड़े और कसा हुआ हार्ड पनीर शीर्ष पर रखे गए हैं।
ताजी तुलसी की पत्तियों से सजाया गया।
मसालेदार खीरे के साथ कैसे पकाएं?
पिज़्ज़ा टॉपिंग में मसालेदार खीरे मुख्य सामग्री नहीं हैं। लेकिन वे पूरी तरह से हैम, सॉसेज या सॉसेज के पूरक हैं। आप सूचीबद्ध किसी भी मांस उत्पाद का 350 ग्राम ले सकते हैं। इसका भी उपयोग किया जाएगा: 2 छोटे मसालेदार खीरे, 70 ग्राम केचप और मेयोनेज़, 120 ग्राम रूसी पनीर।
- किसी भी पिज़्ज़ा के आटे को केचप और मेयोनेज़ की सॉस से चिकना किया जाता है।
- बेस को ऊपर से कटे हुए अचार के साथ छिड़का जाता है।
- खीरे के ऊपर सॉसेज के स्लाइस या पतले टुकड़े रखें।
- जो कुछ बचता है वह भविष्य के पके हुए माल को उदारतापूर्वक कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कना और उन्हें ओवन में भेजना है।
भरने के लिए अचार वाले खीरे की जगह आप अचार वाली सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं.
समुद्री भोजन के साथ
ऐसी फिलिंग के लिए उच्च गुणवत्ता वाले, वास्तव में ताज़ा उत्पाद ढूंढना आसान नहीं है। आपको उन्हें केवल विश्वसनीय विशेष दुकानों से ही खरीदना चाहिए। भरावन तैयार करने के लिए, उपयोग करें: 370 ग्राम समुद्री कॉकटेल, 210 ग्राम जैतून, प्याज, 230 ग्राम धूप में सुखाए हुए टमाटर, 280 ग्राम हार्ड पनीर।
- प्याज को काट कर किसी भी फैट में सुनहरा होने तक भून लिया जाता है.
- इसके बाद, सब्जी में धूप में सुखाए हुए टमाटर डालें, कांटे से गूंधें और कुछ मिनट के लिए सामग्री को एक साथ उबाल लें। ठंडा होने पर, पैन में गाढ़ी चटनी बनेगी।
- पिज़्ज़ा बेस पर सॉस फैलाया जाता है, ऊपर से बारीक कटा हुआ समुद्री भोजन और जैतून का आधा भाग वितरित किया जाता है।
- कसा हुआ पनीर छिड़कने के बाद, पिज़्ज़ा पक जाने तक ओवन में चला जाता है।
मुख्य सामग्री: व्यंग्य या झींगा.
सब्जी पिज़्ज़ा भरना
विभिन्न प्रकार के रसदार भरावन वाले शाकाहारी पके हुए माल भी बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं। इसके लिए हम उपयोग करते हैं: 2 प्याज, टमाटर, 5 बड़े चम्मच। टमाटर का पेस्ट, 120 ग्राम फूलगोभी, शिमला मिर्च, नमक, 170 ग्राम हार्ड पनीर, पिसी हुई मिर्च का मिश्रण।
- फूलगोभी को नरम होने तक उबालें.
- छोटे प्याज के टुकड़ों को किसी भी तेल में भून लिया जाता है.
- बेल मिर्च को नरम होने तक पन्नी में पकाया जाता है, जिसके बाद उन्हें कसा हुआ क्यूब्स में काट दिया जाता है।
- इसके बाद सभी सब्जियों को टमाटर के पेस्ट से चुपड़े हुए पिज्जा बेस पर एक-एक करके बिछाया जाता है।
- उन्हें ऊपर से नमकीन और काली मिर्च डालने की जरूरत है, और कसा हुआ पनीर के साथ उदारतापूर्वक छिड़कना होगा।
आप फिलिंग में ब्रोकोली, गाजर और कोई भी अन्य सब्जियाँ मिला सकते हैं।
